ปู

ปู

               ปู เป็นสัตว์จำพวกเท้าปล้องชนิดหนึ่งมี 10 ขา สามารถอาศัยอยู่ได้ทั้งน้ำจืดและน้ำทะเล กระดองปูที่มีลักษณะแข็งเพราะมีแคลเซียมโดยมีก้าม 1 คู่ 4 ขา  หนวด 2 คู่ ทั้งนี้ปูจะมีหลายชนิดและขนาดเล็กใหญ่มีความต่างกันออกไปอีกทั้งมีส่วนช่วยในเรื่องการพรางตัวเพื่อความปลอดภัย ปัจจุบันมีมากกว่า 6,000 ชนิด ส่วนในไทยพบแล้ว 824 ชนิด

• ปูทหาร เป็นปูขนาดเล็กมีกระดองเพียง 1 ซม. และเป็นทรงกลมคล้ายกับหมวกของทหาร มีนิสัยชอบปั้นทรายให้เป็นก้อนกลมอยู่ทั่วหาด จะอยู่รวมตัวกันเป็นฝูง

• ปูเสฉวน เป็นปูที่มี่ขนาดเล็ก มี 10 ขา ไม่มีเปลือกแข็งเหมือนกับปูทั่วไป ทำให้ต้องอาศัยเปลือกหอยเพื่ออาศัย เป็นปูที่กินซากพืช ซากสัตว์ และอยู่ตามชายหาดทะเล

• ปูม้า เป็นปูที่มนุษย์นิยมนำมาปรุงเป็นอาหาร โดยมีสีสันของตัวเป็นสีฟ้าและจุดขาวทั่วกระดอง ถือว่าเป็นสัตว์เศรษฐกิจที่เพาะเลี้ยงได้แล้ว

• ปูนา เป็นปูน้ำจืดที่มีทั่วประเทศ ถือว่าเป็นศัตรูของชาวนาเพราะมันจะออกมากัดกินต้นข้าวเป็นอาหาร และพบมากในช่วงฤดูฝนแลบะเป็นปูน้ำจืดที่คนไทยคุ้นเคยและทานเป็นประจำ

• ปูแสม เป็นปูที่อาศัยอยู่ตามป่าชายเลน มีลักษณะกระดองแข็งแรง สีน้ำตาลเข้ม มีรอยหยักที่ดูกลมกลืนกับความเป็นธรรมชาติเพื่อความปลอดภัยของตัวมันเอง และออกหาอาหารกัดกินซากพืชซากสัตว์

• ปูราชินี เป็นปูที่อาศัยอยู่ตามป่าธรรมชาติ โดยมีลักษณะเด่นที่มีปาก และขาเป็นสีเดียวกัน และก้ามปูขนาดใหญ่สีขาว กระดองน้ำเงินอมม่วงและมีขอบเป็นสีขาวนวล เป็นปูที่หายากมาก

• ปูลม เป็นปูที่อาศัยอยู่ตามแนวชายหาดมีรูปกระดองเป็นสี่เหลี่ยมชอบหาอาหารจำพวกซากพืช ซากสัตว์กิน ส่วนมากจะอยู่ที่ป่าชายเลนมากกว่า เป็นปูที่วิ่งเร็วมากที่สุด

• ปูจักรพรรดิ เป็นปูที่มีราคาสูงมาก และเป็นปูที่มีตัวใหญ่และนิยมรับประทานกันมาก และมักจะจับได้ในแถบอลาสกา ชิลบี

• ปูก้ามดาบ เป็นปูที่มีกระดองเป็นรูปสี่เหลี่ยมคางหมู ก้านตายาว มีสีสันแตกต่างกันออกไป ในเพศผู้จะมีก้ามที่ใหญ่ข้างหนึ่ง เพื่อเอาไว้ใช้ในการขู่คู่ต่อสู้และดึงดูดความสนใจจากตัวเมียในช่วงเวลาของการหาคู่หรือฤดูผสมพันธุ์

• ปูแมงมุมญี่ปุ่น เป็นปูที่มีความโดดเด่นในเรื่องของก้ามขายาวมาก แลชะเป็นปูที่ถูกจับนำมาปรุงเป็นอาหารบ่อยมาก ถือว่าเป็นปูยอดนิยมของญี่ปุ่น จึงเป็นปูที่มีราคาสูงและหาทานได้ที่ญี่ปุ่น